Arten und Sorten bei Kürbissen
Er enthält den Namen der Gattung (vorne) und der Art (dahinter).
Beispiel: Cucurbita pepo „Black Beauty“ - eine Zucchinisorte.
Gattung Cucurbita = Kürbisse, Art Pepo = Pepo– oder Gartenkürbis, Sorte Black Beauty.
Die Zucchini gehört also zu den Gartenkürbissen. Wir essen sie unreif, bevor sich die harte Schale und die Kerne ausgebildet haben. Wer schon einmal aus dem Urlaub kam und eine Riesenzucchini im Garten vorfand, kann bestätigen, dass Zucchini zu den Kürbissen gehören…
Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Zur Familie der Kürbisgewächse gehören zahlreiche Gattungen, u.a. Zucchini, Gurke und Melone.
Die meisten der beliebtesten Speisekürbissorten gehören zu einer der drei am häufigsten angebauten Arten: cucurbita pepo, cucurbita maxima und cucurbita moschata.
Alle Sorten einer Kürbisart können sich miteinander verkreuzen, denn Kürbisse sind „Crossies“.
Also aufgepasst beim Kürbisanbau zur Samengewinnung—denn Bestäuberinsekten fliegen weit.
Achtung: Kürbisfrüchte aus dem Handel können verkreuz-te Samen enthalten. Zierkürbisse gehören meist zur Art c. pepo. Sie enthalten oft giftige Bitterstoffe, die nicht in ess-bare Verwandte gelangen dürfen.
Die drei häufigsten Kürbis-Arten
Deutscher Name Gattung Art Sorten
Maxima-Kürbis, Riesenkürbis Cucurbita maxima Gelber Zentner, Hokkaido, Burgess Buttercup, Turbankürbis/Bischofsmütze
Moschuskürbis Cucurbita moschata Butternuss/Butternut, Muscade de Provence, Futsu
An meinem Stängel sollst Du mich erkennen… Anhand der Fruchtstängel lässt sich ganz gut bestimmen, zu welcher Art ein Kürbis gehört: Riesenkürbisse haben eine korkenartigen, runden Stängel. Er löst sich oft von selber ab, wenn die Frucht reif ist. Moschuskürbisse haben Stängel, die auf der Frucht aufsitzen, sie sind in der Basis ausladend, manchmal etwas eingeschnürt. Die Stängel sind scharfkantig und oft rau. Pepo-Kürbisse haben Stängel mit fünf Hauptrippen und sind etwas bestachelt.
Kürbisse haben keine Zwitterblüten, sondern sowohl männliche als auch weibliche Blüten.
Mach‘s doch selbst - Handbestäubung bei Kürbissen
Kürbisse lassen sich ganz gut von Hand bestäuben:
1.Männliche und weibliche Blüten kurz vor dem Aufblühen abendsvorsichtig verkleben, am Besten mit Malerkreppband. Insbesondere bei den weiblichen Blüten darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden.
2.Am nächsten Morgen die männlichen Blüten abpflücken, sie dienen als Pollenpinsel. Blütenblätter entfernen.
3.Von den weiblichen Blüten ganz vorsichtig das Kreppband entfernen.
4.Die Narbe der weiblichen Blüten sanft mit dem männlichen„Pollenpinsel“ betupfen. Mit zwei weiteren männlichen Blütenwiederholen.
5.Die weibliche Blüte sofort wieder vorsichtig verschließen und markieren.
Fotos und zeichnungen: Annette Fehrholz