Zeitaufwändig : Samenernte bei den Zweijährigen

Einige Gemüsearten blühen und fruchten erst im 2. Jahr, z.B. Kohl, aber auch Mangold oder Möhren.
Immer noch recht unkompliziert ist trotz der Warterei der An-bau von Gemüsearten, die ohne große Unterstützung den Winter auf dem Beet überstehen, also solche, die bis zum Frühjahr im Beet bleiben und denen auch der Frost nichts ausmacht: „Winterschläfer“ wie Grünkohl, Winterlauch, Pastinaken. Sie werden einfach nicht geerntet oder abgeschnitten, sondern blühen im nächsten Frühjahr.
Andere zweijährige Gemüsearten müssen ausgegraben und frostfrei überwintert werden, am besten in einem kalten Keller in Töpfen mit Erde oder Sand. Im Frühjahr werden sie dann wieder ins Beet gesetzt.
Das bedeutet schon einen gewissen Aufwand!

Winterschläfer?
Kopfkohl, rote Bete, Möhren überwintern im Lager — wie in alten Zeiten in einer Erdmiete oder in einem geeigneten Keller. Wichtig ist es, auch während des Winterschlafs nach dem Gemüse zu schauen, um Fäulnis und Schädlingsbefall zu verhindern.