Gemüse für Garten & Küche wiederentdeckt

Liebesapfel, Mangold & Rapunzel. 176 Seiten.

Bewertung: Erstaunlich, was es alles an alten und vielfältigen Gemüsesorten gibt! Vieles von dem, was hier vorgestellt wird, hatte ich zwar schon mal gehört, Sachen wie Schwarzwurzel, Topinambur, Kerbelrübe, Feuerbohne, ohne mir darunter all zu viel vorstellen zu können. Aber vieles andere, wie Baumspinat, Guter Heinrich, Knollenziest, Etagenzwiebel oder Erdmandel, das war mir doch total neu. Zu jedem Gemüse gibt es zwei oder drei Seiten, alles ziemlich übersichtlich und informativ, mit einem recht liebevollen Lay out und mit Hinweisen, wie man es anbaut und verarbeitet und mit Rezepten, was man draus kochen kann. Fazit: Ein kleines, bescheidenes, aber sorgfältig gemachtes Buch, solide und extrem kompetent.

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