Schätze aus dem Bauerngarten - Alte Kulturpflanzen: Anbau, Geschichte, Vegetarische Rezepte

171 Seiten.

Rezension: Nach einer sehr kenntnisreichen Einführung zum Thema Hybridpflanzen, Saatgutgesetze und Designer Food folgen wertvolle Hinweise auf die Planung eines Nutzgartens und die Beschaffung der Samen. Der anschließende Rezeptteil beinhaltet ein Pflanzenporträt (mit schönen Zeichnungen), sehr übersichtliche Kulturhinweise sowie allgemeine Hinweise zur Verwendung der Pflanzenteile in der Küche. Danach folgen zu jeder Pflanze mehrere Rezepte, die mit vielen Tipps aus dem reichen Erfahrungsschatz der Autorin angereichert sind.
Das Buch ist eine sehr gelungene Synthese zwischen praxisgerechtem Koch- und Gartenbuch und macht Lust, fast vergessene Kulturpflanzen in den eigenen Garten zu holen und zu genießen.

 

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