'Oaxacan Green'

Reifezeit: mittelspät

Höhe: 200 cm

Farbe: Grün sind die Körner, rot die Glumen

Kolben: 1 Kolben, groß

Verwendung: Die Kolben können jung als Gemüsemais gegessen werden. Traditionell werden sie jedoch vollkommen ausgereift als Mehlmais verwendet, um grünes Mehl für Tamales ( in maisblättern gegarte Teigtaschen)  herzustellen.

Herkunft: Sehr alte, grüne Gemüsemaissorte, die von den Zapotec Indianern Mexikos in der Provinz Oaxaca angebaut wurde.